Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

A continuación le presentamos nuestras propuestas gastronómicas diseñadas cuidadosamente para lograr la mayor armonía en la mesa.

Si lo desea, también podemos crear menús a petición, menús para grupos y menús para empresas hechos a medida.

DEL ROMESCO
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA FRÍA DE MAÍZ CON HELADO DE FOIE Y TACO DE CALAMARCITOS CON ROMESCO DE AJO NEGRO

  • FRANKFURT DE ATÚN CON ROMESCO PICANTE

  • PULPO CON CARBÓN VEGETAL, PARMENTIER CON PIMENTÓN DE LA VERA Y ROMESCO

  • RAPE CON PAN DE ROMESCO, ESCALIBADA, EMULSIÓN DE CALÇOTS Y ALMENDRAS TIERNAS

  • PAN DE CEREALES CON CHOCOLATE Y ACEITE

  • PETITS FOURS

  • MENÚ DEL ROMESCO

    Del 23/11 al 9/12

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO52,00€
GASTRONÓMICO
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA RAMEN CON TALLARINES DE CALAMAR, RAPE, MEJILLONES DEL DELTA Y GAMBA BLANCA

  • HUEVO DE CASERÍO CON PATATAS, LANGOSTINOS Y SALSA DE CHILI CRAB

  • MAR Y MONTAÑA DE POLLO DE CORRAL RELLENO DE FRUTOS SECOS Y BUTIFARRA DE PEROL CON CARABINEROS

  • SEMIFRÍO DE PRALINÉ CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO49,00€
DE DEGUSTACIÓN
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • TRES OSTRAS LOUIS A NUESTRA MANERA

    (ESCABECHE, CHALOTAS CON VINO DE ALSACIA Y SUQUET)

  • CANELÓN DE SEPIA CON SALPICÓN DE TOMATE, MARISCO DE COSTA, MAYONESA DE SU CORAL, AGUA DE TOMATE AZUL Y ALGAS ENCURTIDAS

  • SOPA RAMEN DE PESCADO Y MARISCO DEL MEDITERRÁNEO

  • HUEVO DE CASERÍO CON PATATAS, BOGAVANTE Y SALSA DE CHILI CRAB

  • NUESTRA FRITURA EN CRUJIENTE DE PANKO CON MOUSSE DE ALIOLI Y ROMESCO LIGERAMENTE PICANTE

  • SHABU-SHABU DE TERNERA Y PRESA IBÉRICA A LAS TRES SALSAS

  • MELOCOTÓN AL VINO 2018

  • PANAL DE MIEL CON HELADO DE MATÓ Y CHIBOUST DE ROMERO

  • PETITS FOURS

  • DE DEGUSTACIÓN

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO82,00€
DEL CAVA
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • GAZPACHO DE CEREZAS CON BOGAVANTE

  • RAPE CON SALSA DE ANÉMONAS DE MAR, BERBERECHOS Y MEJILLONES

  • SEMILÍQUIDO DE PRALINÉ CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • ½ AGUA MINERAL

  • DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO68,00€