Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

A continuación le presentamos nuestras propuestas gastronómicas diseñadas cuidadosamente para lograr la mayor armonía en la mesa.

Si lo desea, también podemos crear menús a petición, menús para grupos y menús para empresas hechos a medida.

GASTRONÓMICO
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • ENSALADA TEMPLADA CON VIEIRAS Y VINAGRETA DE TRUFA

  • HUEVO DE CASERÍO CON PATATAS, BOGAVANTE Y SALSA DE CHILI CRAB

  • RAPE CON PAN DE ROMESCO, ESCALIBADA, EMULSIÓN DE CALÇOTS Y ALMENDRAS TIERNAS

  • PANAL DE MIEL CON HELADO DE REQUESÓN Y CHIBOUST DE ROMERO

  • PETITS FOURS

  • GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO49,00€
DE DEGUSTACIÓN
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • TRES OSTRAS LOUIS A NUESTRA MANERA

    (ESCABECHE, CHALOTAS CON VINO DE ALSACIA Y SUQUET)

  • CANELÓN DE SEPIA CON SALPICÓN DE TOMATE, MARISCO DE COSTA, MAYONESA DE SU CORAL, AGUA DE TOMATE AZUL Y ALGAS ENCURTIDAS

  • SOPA RAMEN DE PESCADO Y MARISCO DEL MEDITERRÁNEO

  • HUEVO DE CASERÍO CON PATATAS, BOGAVANTE Y SALSA DE CHILI CRAB

  • NUESTRA FRITURA EN CRUJIENTE DE PANKO CON MOUSSE DE ALIOLI Y ROMESCO LIGERAMENTE PICANTE

  • SHABU-SHABU DE TERNERA Y PRESA IBÉRICA A LAS TRES SALSAS

  • MELOCOTÓN AL VINO 2018

  • PANAL DE MIEL CON HELADO DE MATÓ Y CHIBOUST DE ROMERO

  • PETITS FOURS

  • DE DEGUSTACIÓN

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO82,00€
DEL CAVA
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • ENSALADA TEMPLADA CON VIEIRAS Y VINAGRETA DE TRUFA

  • RAPE CON SALSA DE ANÉMONAS DE MAR, BERBERECHOS Y MEJILLONES

  • SEMILÍQUIDO DE PRALINÉ CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO69,00€