Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

A continuación le presentamos nuestras propuestas gastronómicas diseñadas cuidadosamente para lograr la mayor armonía en la mesa.

Si lo desea, también podemos crear menús a petición, menús para grupos y menús para empresas hechos a medida.

GASTRONÓMICO
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA RAMEN CON TALLARINES DE CALAMAR, PESCADO Y MEJILLONES DEL DELTA

  • VIEIRAS CON CAVIAR DE PEZ VOLADOR, ALGA WAKAME Y PIL PIL DE PLÁNCTON MARINO

  • BACALAO SKREI CON SALSA DE NARANJA Y MILHOJAS DE CALABAZA

  • PALOMITAS DE MAÍZ

    (HELADO DE MAÍZ DULCE, PRALINÉ SALADO DE ALMENDRA, PARFAIT DE TOFFEE CON PAN DE ESPECIAS, ESPUMA DE PALOMITAS Y FALSAS PALOMITAS DE MAÍZ)

  • PETITS FOURS

  • MENÚ GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO49,00€
DE DEGUSTACIÓN
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA RAMEN CON TALLARINES DE CALAMAR, PESCADO Y MEJILLONES DEL DELTA

  • CEVICHE DE LUBINA, GAMBA BLANCA, SORBETE DE APIO Y LIMA Y LECHE DE TIGRE DE GUANÁBANA

  • VIEIRA CON CAVIAR DE PEZ VOLADOR, ALGA WAKAME Y PILPIL DE PLANCTON MARINO

  • CHILI CRAB DE CANGREJO DEL MEDITERRÁNEO

  • BACALAO SKREI CON SALSA DE NARANJA Y MILHOJAS DE CALABAZA

  • JARRETE DE CORDERO LECHAL CON SALSA DE YOGURT, COCO Y RAS AL HANUT

  • MANDARINA EN TEXTURAS

  • ARROZ CON LECHE DE COCO THAI, ALBAHACA, MANGO, SORBETE DE SHISO, CREMA DE YUZU Y VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • MENÚ DEGUSTACIÓN

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO82,00€
DEL CAVA
  • SNACKS Y APERITIVOS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • ENSALADA DE PAPAYA TAILANDESA CON CALAMARES DE PLAYA A LA PLANCHA

  • RAPE CON SALSA DE ANÉMONAS DE MAR, BERBERECHOS Y MEJILLONES

  • SEMILÍQUIDO DE PRALINÉ CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • ½ AGUA MINERAL

  • MENÚ DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO68,00€