Sensacions a

LA CARTA

Tenim a la seva disposició la nostra carta en la qual trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.

Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu còctel gastronòmic.

A continuació us presentem les nostres propostes gastronòmiques dissenyades amb cura per aconseguir la major harmonia a taula.

Si ho desitja, també podem crear menús a petició, menús per a grups i menús per a empreses fets a mida .

DE LA CARXOFA
  • SNACKS I APERITIUS

  • CUPCAKE DE CARXOFA, XISTORRA, CARXOFES DE JERUSALEM I CARXOFA XINESA

  • AMANIDA DE CARXOFES, FORMATGE IDIAZÁBAL, LLAGOSTINS, CAVIAR DE WAGYU I VINAGRETA DE GERDS

  • OU, PATATA, TÒFONA, XIPS DE CARXOFA I SUC DE COSTELLA IBÈRICA

  • BACALLÀ CONFITAT, PIL-PIL DE CARXOFA I COCA D'ESCALIVADA

  • MAGRET D'ÀNEC FUMAT, ROMESCO D'ALL NEGRE I CARXOFA EN FLOR

  • VAINILLA I CARXOFA

  • PETITS FOURS

  • MENÚ CARXOFA

    Del 8 al 24 de març
    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserva: 977 361 307

    • PREU49,00€
DE DEGUSTACIÓ
  • SNACKS I APERITIUS

  • LA PERLA NEGRA

    GELAT D'OSTRA, COGOMBRE MARGARIDA, ESCUMA DE JALAPEÑO, ESCOPINYES, AIRE DE MAR I PERLA DE POMA NEGRA

     

  • CRUIXENT DE FORMATGE SAINT-FÉLICIEN AMB CEBA CARAMEL·LITZADA I CAVIAR DE WAGYU

  • CHILI CRAB DE CABRA DE MAR AMB CRANC DE CLOSCA TOVA I PA DE CROISSANT

  • ARRÒS DAURAT D'ESCAMARLANS AMB ALLIOLI SUAU

  • MOLL AMB PÈSOLS LLÀGRIMA I SALSA DE LES SEVES ESPINES AL VI DEL PRIORAT

  • SANDVITX DE LLETÓ AMB PURÉ DE POMA AL PORTO RANCI

  • QUALLADA AL MOMENT AMB FRUITS VERMELLS I GELAT DE IOGURT

  • VISCA MÈXIC

    MONEDA DE XOCOLATA ORIGEN MÈXIC I AVELLANA, PA DE PESSIC BORRATXO DE VAINILLA I TEQUILA, GELAT D'ALVOCAT I CREMA DE LLIMA

     

  • PETITS FOURS

  • DE DEGUSTACIÓ

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserva: 977 361 307

    • PREU82,00€
DEL CAVA
  • SNACKS I APERITIUS

  • ESCAMARLÀ BULLIT, LLAGOSTINS BULLITS, GAMBETA BULLIDA, NAVALLES BULLIDES, CARGOLS DE MAR I MUSCLOS DE ROCA

  • AMANIDA TEMPERADA AMB VIEIRES I VINAGRETA DE TÒFONA

  • RAP AMB SALSA D’ANÈMONES DE MAR ESCOPINYES I MUSCLOS

  • SEMILÍQUID DE PRALINÉ AMB GELAT DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 ampolla per a 2 persones

  • DEL CAVA

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserva: 977 361 307

    • PREU69,00€