Sensacions a
LA CARTA
Tenim a la seva disposició la nostra carta en la qual trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.
Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu còctel gastronòmic.
El nostre celler compta amb més de 300 referències de vins del món, així com amb un ampli assortiment de vins i xampanys francesos.
Per al gaudiment dels nostres clients, el celler, situat al menjador de la segona planta del restaurant, conserva, en les condicions i temperatura més òptimes, tots els seus vins, caves i xampanys.
Sensacions
GASTRONÒMIQUES
Tenim a la seva disposició els nostres menús de cuina creativa, cuina d'autor o de cuina tradicional de Cambrils on trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.
Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu propi còctel gastronòmic.
Menú Summum
Cuina creativa
SNACKS I APERITIUS
MILTULLS DE FOIE, FIGUES I GELAT DE PEBRE DE SICHUAN
RAVIOLI DE CARABASSA AMB LLAGOSTINS
CALAMARCETS DE CAMBRILS I TEXTURES DE CEBA
BOSC EN FLAMES: RAGÚ DE CEPS, GAMBA VERMELLA I COCO
LLOBARRO A LA BRASA, GAMBA VERMELLA I COCO
WAGYU, LLETÓ I GILDA
MILLION DOLLAR DESSERT
PETITS FOURS
MENÚ SÚMMUM SENSE MARIDATGE
Preu per persona
Begudes no incloses
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU130€
MENÚ SÚMMUM + CELLER
Vi o cava selecció de la nostra sommelier (1 ampolla per a 2 pers.) + Aigua + Cafès
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU150€
MENÚ SÚMMUM + MARIDATGE
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU180€
HORA LÍMIT PER A DEMANAR AQUEST MENÚ:
Migdia: Fins les 14:30 h.
Nit: Fins les 21:30 h.* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.
Menú Gastronòmic
Cuina d'autor
SNACKS I APERITIUS
CEVICHE DE PEIX I GAMBA DE COSTA, FRUITA DE LA PASSIÓ I SORBET D'API I LLIMA
O
CREMA DE CARABASSA, LLAGOSTINS, PASTANAGA I FORMATGE DE CABRAARRÒS MELÓS DE CALAMARSETS DE CAMBRILS
O
BOSC EN FLAMES:
RAGÚ DE BOLETUS AMB ESCUMA DE HUITLACOCHEÀNEC COLLVERD A LA BRASA, PURÉ DE FONOLL, VERDURES CONFITADES I SALSA HOISIN
O
BONÍTOL A LA BRASA, VICHYSSOISE DE COCO I RAÏMPOWER OF YOU “EMPORIO ARMANI”
O
OU D’ORPETITS FOURS
MENÚ GASTRONÒMIC
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU75€
US OFERIM L'OPCIÓ DE
Vi o cava selecció de la nostra sommelier (1 ampolla per a 2 pers.) + Aigua + Cafès
Reserves: 977 361 307
- PREU95€
* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.
Menú del Cava
Cuina tradicional de Cambrils
SNACKS I APERITIUS
PER A COMPARTIR:
ESCAMARLANS BULLITS, LLAGOSTINS BULLITS, GAMBA BLANCA BULLIDA, CARGOLS DE MAR, NAVALLES BULLIDES I MUSCLOS DE ROCA
TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA, GUACAMOLE I GELAT DE WASABI
FIDEUS AMB LLAMÀNTOL RINCÓN DE DIEGO
LA VIE EN ROSE
(ESCUMA DE XOCOLATA BLANCA I AIGUA DE ROSES, GELAT DE MADUIXA, GERDS I COTÓ DE SUCRE)PETITS FOURS
CAVA BRUT
(1 AMPOLLA SELECCIÓ DE LA NOSTRA SOMMELIER PER A 2 PERSONES)MENÚ DEL CAVA
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU150€
* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.
Menú Súmmum
Commemoratiu: Un homenatge als nostres grans clàssics (Del 16 d'octubre al 8 de novembre)
SNACKS I APERITIUS
COPA DE CAVA “CAVAS HILL” – FERRER WINESAMANIDA DE LLAGOSTINS DE LA RÀPITA AMB GÍRGOLES, CRUIXENT DE PORRO I CINC ROMESCOS
TORRADA DE FOIE CARAMEL·LITZADA AMB COMPOTA DE CEBA, PERNIL IBÈRIC I SUC DE PORTO ANYENC ACOMPANYADA DE CREMA D'ANGUILA FUMADA AMB ESCUMA DE BLAT DE MORO DOLÇ
LLAMÀNTOL NACIONAL SENSE FEINA EN POTATGE DE CIGRONS PEDROSILLANOS
LLAGOSTA I CAVIAR AMB OU DE PAGÈS, PATATA CRUIXENT I SALSA D'ANXOVA A L'ARMANYAC
LLOBARRO CRUIXENT, PEBRE DE SICHUAN, PURÉ D’API I TERIYAKI DE COSTELLA IBÈRICA
JARRET DE XAI DE LLET AMB CURRI MASSAMAN
MILLION DOLLAR DESSERT
PETIT FOURS
MENÚ SÚMMUM COMMEMORATIU SENSE MARIDATGE
Begudes no incloses
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU120€
MENÚ SÚMMUM COMMEMORATIU + CELLER
½ ampolla de vi o cava selecció de la nostra Sommelier + Aigua + Cafè
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU140€
MENÚ SÚMMUM COMMEMORATIU + MARIDATGE
Maridatge selecció de la nostra Sommelier + Aigua + Cafè
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU180€
HORA LÍMIT PER A DEMANAR AQUEST MENÚ:
Migdia: Fins les 14:30 h.
Nit: Fins les 21:30 h.* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.
Menú Gastronòmic
Cuina d'autor
SNACKS I APERITIUS
CEVICHE DE PEIX I GAMBA DE COSTA, FRUITA DE LA PASSIÓ I SORBET D'API I LLIMA
O
CREMA DE CARABASSA, LLAGOSTINS, PASTANAGA I FORMATGE DE CABRAARRÒS MELÓS DE CALAMARSETS DE CAMBRILS
O
BOSC EN FLAMES:
RAGÚ DE BOLETUS AMB ESCUMA DE HUITLACOCHEÀNEC COLLVERD A LA BRASA, PURÉ DE FONOLL, VERDURES CONFITADES I SALSA HOISIN
O
BONÍTOL A LA BRASA, VICHYSSOISE DE COCO I RAÏMPOWER OF YOU “EMPORIO ARMANI”
O
OU D’ORPETITS FOURS
MENÚ GASTRONÒMIC
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU75€
US OFERIM L'OPCIÓ DE
Vi o cava selecció de la nostra sommelier (1 ampolla per a 2 pers.) + Aigua + Cafès
Reserves: 977 361 307
- PREU95€
* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.
Menú del Cava
Cuina tradicional de Cambrils
SNACKS I APERITIUS
PER A COMPARTIR:
ESCAMARLANS BULLITS, LLAGOSTINS BULLITS, GAMBA BLANCA BULLIDA, CARGOLS DE MAR, NAVALLES BULLIDES I MUSCLOS DE ROCA
TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA, GUACAMOLE I GELAT DE WASABI
FIDEUS AMB LLAMÀNTOL RINCÓN DE DIEGO
LA VIE EN ROSE
(ESCUMA DE XOCOLATA BLANCA I AIGUA DE ROSES, GELAT DE MADUIXA, GERDS I COTÓ DE SUCRE)PETITS FOURS
CAVA BRUT
(1 AMPOLLA SELECCIÓ DE LA NOSTRA SOMMELIER PER A 2 PERSONES)MENÚ DEL CAVA
Preu per persona
(IVA inclòs)Reserves: 977 361 307
- PREU150€
* Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.