Sensacions a

LA CARTA

Tenim a la seva disposició la nostra carta en la qual trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.

Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu còctel gastronòmic.

El nostre celler compta amb més de 300 referències de vins del món, així com amb un ampli assortiment de vins i xampanys francesos.

Per al gaudiment dels nostres clients, el celler, situat al menjador de la segona planta del restaurant, conserva, en les condicions i temperatura més òptimes, tots els seus vins, caves i xampanys.

Sensacions

GASTRONÒMIQUES

Tenim a la seva disposició els nostres menús de cuina creativa, cuina d'autor o de cuina tradicional de Cambrils on trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.

Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu propi còctel gastronòmic.

Menú Súmmum

Cuina creativa

  • SNACKS I APERITIUS

  • SOPA FREDA DE CIRERES AMB LLAMÀNTOL

  • TÀRTAR DE GAMBA DE COSTA, ROYAL D'ALVOCAT I CACAUET, POMA I SORBET D'API I LLIMA

  • FLOR D'OU AMB CAVIAR D'ESTURIÓN DE SARRIÓN PREMIUM, GAMBA VERMELLA, PARMENTIER I EL SEU CRUIXENT

  • ARRÒS D'ANEMONES AMB ESPARDENYES I ALLIOLI DE CITRONELA

  • RÈMOL AMB ROMESCO VERD DE FESTUCS

  • MAR I MUNTANYA DE MANETES IBÈRIQUES AMB ESCAMARLÀ

  • TALL GELAT DE MANDARINA

  • PRÉSSEC, XOCOLATA BLANCA, VIOLETA, FRUITS VERMELLS, GELAT D'AMETLLA I BERGAMOTA

  • PETITS FOURS

  • MENÚ SÚMMUM SENSE MARIDATGE

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU125€
  • MENÚ SÚMMUM + CELLER

    Vi o cava (1 ampolla per a 2 pers.)
    + Aigua + Cafès

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU145€
  • MENÚ SÚMMUM + MARIDATGE

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU175€
  • HORA LÍMIT PER A DEMANAR AQUEST MENÚ:

    Migdia: Fins les 14:30 h.
    Nit: Fins les 21:30 h.

  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.

Menú Summum Edició Especial

(Del 18 al 21 de juliol, Migdia i Nit)

  • SNACKS I APERITIUS

  • SOPA FREDA DE CIRERES AMB LLAMÀNTOL

    PRIMER ROSÉ 2023

  • TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA BALFEGÓ, ALVOCAT I CAVIAR D'ESTURIÓN DE SARRIÓN PREMIUM

    GRAN VINO PAZO BARRANTES 2021

  • LLAGOSTA AMB XILICRAB, CAVIAR, OU DE CASERIU I PATATES

    GOSSET BRUT GRANDE RÉSERVE

  • LLOBARRO AMB TALLARINES DE CALAMAR I SALSA THAI DE MUSCLOS

    CAPELLANÍA 2019

  • JARRET DE XAI DE LLET AMB FALS ARRÒS DE CELERÍ I ELS SEUS PEDRERS

    MARQUÉS DE MURRIETA 2019

  • DELRIO HAVANER

    (MOJITO I PURO DE CAFÈ AMB XOCOLATA ORIGEN CUBA)

  • PRÉSSEC, XOCOLATA BLANCA, VIOLETA, FRUITS VERMELLS, GELAT D'AMETLLA I BERGAMOTA

    MOSTO FLOR DE LLOPART

  • PETITS FOURS

  • MENÚ SUMMUM EDICIÓ ESPECIAL

    DEL 18 AL 21 DE JULIOL
    (Migdia i nit)

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

     

    • PREU160€
  • HORA LÍMIT PER A DEMANAR AQUEST MENÚ:

    Migdia: Fins les 14:30 h.
    Nit: Fins les 21:30 h.

  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.

Menú Gastronòmic

Cuina d'autor

  • SNACKS I APERITIUS

  • GASPATXO AMB LLAGOSTINS
    O
    TÀRTAR DE GAMBA DE COSTA, ROYAL D'ALVOCAT I CACAUET, POMA I SORBET D'API I LLIMA

  • ARRÒS D'ANEMONES AMB MUSCLOS
    O
    FLOR D'OU, PARMENTIER, TÒFONA D'ESTIU I TORRADES

  • ROMESCO THAI DE PEIX DE LLOTJA
    O
    JARRET DE XAI DE LLET AMB FALS ARRÒS DE CELERI I ELS SEUS PEDRERS

  • FULLES DE MOSCOVAT, GELAT DE BAILEYS, ESCUMA DE MASCARPONE, BROWNIE I TERRA DE CAFÈ
    O
    POSTRE CÍTRIC

  • PETITS FOURS

  • MENÚ GASTRONÒMIC

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU65€
  • US OFERIM L'OPCIÓ DE

    Vi o cava (1 ampolla per a 2 pers.)
    + Aigua + Cafès

    Reserves: 977 361 307

    • PREU85€
  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.

Menú del Cava

Cuina tradicional de Cambrils

  • SNACKS I APERITIUS

  • PER A COMPARTIR:

    ESCAMARLANS BULLITS, LLAGOSTINS BULLITS, GAMBA BLANCA BULLIDA, CARGOLS DE MAR, NAVALLES BULLIDES I  MUSCLOS DE ROCA

  • TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA, DASHI, GUACAMOLE I GELAT DE WASABI

  • FIDEUS AMB LLAMÀNTOL RINCÓN DE DIEGO

  • LA VIE EN ROSE

    ESCUMA DE XOCOLATA BLANCA I AIGUA DE ROSES, GELAT DE MADUIXA, GERDS I COTÓ DE SUCRE

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT
    1 AMPOLLA PER A 2 PERSONES

  • MENÚ DEL CAVA

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU125€
  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.