Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

Nuestra cuidada bodega cuenta con más de 300 referencias de vinos del mundo, así como con un amplio surtido de vinos y champagnes franceses.

Para el disfrute de nuestros clientes, la bodega, situada en el comedor de la segunda planta del restaurante, conserva, en las condiciones y temperatura más óptimas, todos sus vinos, cavas y champagnes..

SÚMMUM

  • SNACKS

  • LOS APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA RÉPLICA DE LA TORRE DE CAMBRILS

    FINO FERNANDO DE CASTILLA (D.O. JEREZ)

  • TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON CAVIAR BELUGA

    CAVA ELYSSIA ROSAT CUVÉE PRESTIGE (D.O. CAVA)

  • BOGAVANTE, TOMATE Y ESPUMA DE JALAPEÑO

    VINO BLANCO LA DE VIVO (D.O. BIERZO)

  • PAD THAI CON CARABINERO

    AUGUSTUS CHARDONNAY (D.O. PENEDÉS)

  • VIERA, CIGALA, FIDEUÁ VEGETAL Y SALSA DE CHILI CRAB

    GRAN JUVE CAMPS GRAN RVA (D.O. CAVA)

  • HABITAS CON IBÉRICO, HUEVO DE CASERÍO Y AIRE DE MENTA Y TRUFA

    CLOS GALENA (D.O.Q. PRIORAT)

  • RODABALLO CON CALAMAR DE POTERA Y HOLANDESA DE YUZU

    PAZO DE SEÑORANS COL·LECCIÓ ALBARIÑO 5 M. LIES (DO RIAS BAIXAS)

  • COCO, MANGO, LIMÓN Y ALBAHACA TORRIJA 2021

    CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER

  • MENÚ SÚMMUM + MARIDAJE

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO135,00€

  • MENÚ SÚMMUM

    Precio por persona
    Bebidas no incluidas
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO98,00€
GASTRONÓMICO

  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA RÉPLICA DE LA TORRE DE CAMBRILS

  • CEVICHE DE PESCADO DE ROCA Y GAMBA BLANCA
    O
    CALÇOTS, ROMESCO, ALCACHOFAS, LANGOSTINOS Y JAMÓN IBÉRICO

  • ARROZ DE CANGREJO AZUL
    O
    BACALAO CONFITADO CON SU PIL PIL Y CREMA DE CALÇOTS Y PUERRO

  • CABRITO LECHAL COCINADO A BAJA TEMPERATURA CON CURRY MASSAMAN Y ÑOQUIS CREMOSOS DE PATATA
    O
    LUBINA CON RAGOUT DE SETAS Y SALSA DE HONGOS

  • NUESTRO POSTRE DE LIMÓN
    O
    VIVA MÉXICO

    VIVA MÉXICO (MONEDA DE CHOCOLATE DE ORIGEN MÉXICO Y AVELLANAS, BIZCOCHO BORRACHO DE TEQUILA Y LIMA, HELADO DE VAINILLA MEXICANA Y ESPUMA DE COCO)

  • PETITS FOURS

  • MENÚ GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO52,00€

  • LE OFRECEMOS LA OPCIÓN DE:

    Vino o Cava
    (1 botella para 2 pers.)
    + agua y café
    Precio por persona

    (IVA incluido)

    • PRECIO72,00€
DEL CAVA

  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA TORRE DE CAMBRILS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON GUACAMOLE Y CAVIAR DE ARENQUE AHUMADO

  • FIDEOS “ROSSOS” CON CHIPIRONES Y ALIOLI SUAVE

  • LA VIE EN ROSE

    ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y AGUA DE ROSAS, HELADO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ALGODÓN DE AZÚCAR

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • MENÚ DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO78,00€