Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

A continuación le presentamos nuestras propuestas gastronómicas diseñadas cuidadosamente para lograr la mayor armonía en la mesa.

Si lo desea, también podemos crear menús a petición, menús para grupos y menús para empresas hechos a medida.

DE LA ALCACHOFA
  • SNACKS

  • APERITIVOS

  • CRUJIENTE DE ALCACHOFAS, CAVIAR DE BERENJENA, QUESO COMTÉ (36 MESES) Y CECINA DE WAGYU

  • ALCACHOFAS DE JERUSALÉN, YEMA DE HUEVO A BAJA TEMPERATURA, CHIPS DE ALCACHOFAS Y CAVIAR DE TRUFA

  • RISOTTO DE ALCACHOFAS, ALCACHOFAS CHINAS, MEJILLONES Y LANGOSTINO AL PESTO

  • ROYAL DE PATO Y FLOR DE ALCACHOFAS

  • ALCACHOFA 2020

  • PETITS FOURS

  • MENÚ ALCACHOFA

    Del 13 al 29 de marzo
    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO49,00€
  • BODEGA RECOMENDADA

    LO FLAMENK (VINO BLANCO TERRA ALTA)
    TOC DE NAS (VINO TINTO MONTSANT)
    CASTELLROIG (CORPINNAT BRUT NATURE)

     

DE DEGUSTACIÓN
  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA TORRE DE CAMBRILS

  • BRANDADA DE ESTURIÓN AHUMADO CON CAVIAR BELUGA

  • CHIPIRONES CON GUISANTES LÁGRIMA, HABITAS BABY Y VELO IBÉRICO

  • VIEIRAS CON PURÉ DE COLIFLOR Y TRUFA MELANOSPORUM

  • HUEVO DE CASERÍO CON PATATA, CAVIAR BELUGA, GAMBA ROJA Y SALSA DE ANCHOA

  • LUBINA THAI

  • TATIN DE COCHINILLO CON MANZANA

  • HUEVO DE ORO

  • CUAJADA DE VIOLETAS CON HELADO DE YOGUR

  • PETITS FOURS

  • DE DEGUSTACIÓN

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO85,00€
DEL CAVA
  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA TORRE DE CAMBRILS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • ENSALADA DE PAPAYA VERDE TAILANDESA CON CALAMARES Y MAYONESA DE SRIRACHA

  • LUBINA THAI

  • SEMILÍQUIDO DE PRALINÉ CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO75,00€