Sensaciones a
LA CARTA
Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.
Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.
Nuestra cuidada bodega cuenta con más de 300 referencias de vinos del mundo, así como con un amplio surtido de vinos y champagnes franceses.
Para el disfrute de nuestros clientes, la bodega, situada en el comedor de la segunda planta del restaurante, conserva, en las condiciones y temperatura más óptimas, todos sus vinos, cavas y champagnes..
Sensaciones
GASTRONÓMICAS
Tenemos a su disposición nuestros menús de cocina creativa, de autor o de cocina tradicional de Cambrils en los que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.
Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su propio cóctel gastronómico.
Menú Súmmum
Cocina creativa
SNACKS Y APERITIVOS
TARTAR DE ATÚN ROJO, DASHI, GUACAMOLE Y HELADO DE WASABI
GUISANTE LÁGRIMA CON CHIPIRONES
CREMA DE ANGUILA AHUMADA, GAMBA ROJA Y CALABAZA
POTAJE DE GARBANZOS CON BOGAVANTE, PAPADA IBÉRICA Y CAVIAR
LUBINA THAI CON PURÉ DE TUPINAMBO
LECHAZO CON SETAS DE TEMPORADA Y SU PATÉ
BOLA DE NIEVE
MERENGUE SECO, HELADO DE COCO, CREMA DE YUZU Y YOGUR EN POLVO
CHOCOLATES
PETITS FOURS
MENÚ SÚMMUM SIN MARIDAJE
Precio por persona
(IVA incluido)Reservas: 977 361 307
- PRECIO120€
MENÚ SÚMMUM + BODEGA
Vino o cava (1 botella para 2 pers.)
+ Agua + CafésPrecio por persona
(IVA incluido)Reservas: 977 361 307
- PRECIO140€
MENÚ SÚMMUM + MARIDAJE
Precio por persona
(IVA incluido)Reservas: 977 361 307
- PRECIO170€
HORA LÍMITE PARA SOLICITAR ESTE MENÚ:
Mediodía: Hasta las 14:30 h.
Noche: Hasta las 21:30 hDATE LIMITE POUR COMMANDER CE MENU:
Midi: Jusqu'à 14:30 h.
Nuit: Jusqu'à 21:30 h.
Menú Gastronómico
Cocina de autor
SNACKS Y APERITIVOS
ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, ALCACHOFAS, PATATA, ROMESCO DE AJO NEGRO Y JAMÓN IBÉRICO
O
TARTAR DE GAMBA DE COSTA CON AJOBLANCO Y SU HELADOARROZ MELOSO DE ALMEJAS Y ALCACHOFAS
O
ESPÁRRAGOS BLANCOS DE TEMPORADA CON CÍTRICOS Y BERBERECHOSPESCADO DE ROCA CRUJIENTE, ALCACHOFA DE JERUSALÉN Y TERIYAKI DE COSTILLA IBÉRICA
O
CANELÓN DE 3 CARNES CON BECHAMEL TRUFADAMILHOJAS DE MOSCOVADO, HELADO DE BAILEYS, ESPUMA DE MASCARPONE, BROWNIE Y TIERRA DE CAFÉ
O
POSTRE CÍTRICOPETITS FOURS
MENÚ GASTRONÓMICO
JORNADAS DE LA ALCACHOFA
"ENCARXOFA’T A CAMBRILS"Precio por persona
(IVA incluido)- PRECIO65€
LE OFRECEMOS LA OPCIÓN DE
Vino o cava (1 botella para 2 pers.)
+ Agua + CafésPrecio por persona
(IVA incluido)Reservas: 977 361 307
- PRECIO85€
Menú del Cava
Cocina tradicional de Cambrils
SNACKS Y APERITIVOS
PARA COMPARTIR:
CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA
TARTAR DE ATÚN ROJO, DASHI, GUACAMOLE Y HELADO DE WASABI
FIDEOS CON BOGAVANTE RINCÓN DE DIEGO
LA VIE EN ROSE
ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y AGUA DE ROSAS, HELADO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ALGODÓN DE AZÚCAR
PETITS FOURS
CAVA BRUT
(1 BOTELLA PARA 2 PERSONAS)MENÚ DEL CAVA
Precio por persona
(IVA incluido)Reservas: 977 361 307
- PRECIO125€