Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

Nuestra cuidada bodega cuenta con más de 300 referencias de vinos del mundo, así como con un amplio surtido de vinos y champagnes franceses.

Para el disfrute de nuestros clientes, la bodega, situada en el comedor de la segunda planta del restaurante, conserva, en las condiciones y temperatura más óptimas, todos sus vinos, cavas y champagnes..

SÚMMUM

  • SNACKS

  • LOS APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA RÉPLICA DE LA TORRE DE CAMBRILS

    CAVA RAVENTÓS I BLANC DE NIT ROSADO BRUT

     

  • OSTRA DEL DELTA CON PONZU Y OSTRA DEL DELTA CON CHILI CRAB

    FINO CLASSIC FERNANDO DE CASTILLA

     

  • CEVICHE NIKEI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ Y CAVIAR

    VINO BLANCO LES BRUGUERES (D.O.Q. PRIORATO)

  • POTAJE DE GARBANZOS CON BOGAVANTE NACIONAL

    TORELLÓ 225 BRUT NATURE AÑADA 2016 CAVA CORPINNAT

     

  • HUEVO DE CASERIO CON GAMBA DE TARRAGONA Y CAVIAR BELUGA

    MANUELA DE NAVERAN CHARDONNAY (D.O. PENEDÉS)

     

  • LUBINA CON ZANAHORIA Y GALANGA

    PAZO DE SEÑORANS COLECCIÓN ALBARIÑO 5 M. LIES (D.O. RIAS BAIXAS)
     

  • MAR Y MONTAÑA DE POLLO ECOLÓGICO DE PATA NEGRA CON TRONCO DE CIGALA

    CLOS GALENA (D.O.Q. PRIORATO)

  • MILLION DOLLAR DESSERT

    CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER

  • PETITS FOURS

  • MENU SÚMMUM

    Aplazado hasta nueva orden
    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO135,00€
GASTRONÓMICO

  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA RÉPLICA DE LA TORRE DE CAMBRILS

  • SALMOREJO DE FRESAS Y KIMCHI, GAMBA BLANCA Y JAMÓN IBÉRICO
    O
    TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON GUACAMOLE Y CAVIAR DE ARENQUE AHUMADO

  • CREMOSO DE MARMITAKO CON CHIPIRONES
    O
    PASTA TRUFADA CON MARISCO Y PARMESANO AL AROMA DE ALBAHACA

  • COLITA DE RAPE RUBIO CRUJIENTE CON FALSO RISOTTO AL PESTO Y ALIOLI DE AJO NEGRO
    O
    COCHINILLO IBÉRICO CON PERAS AL VINO RELLENAS DE FOIE

  • LA VIE EN ROSE
    (ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y AGUA DE ROSAS, HELADO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ALGODÓN DE AZÚCAR)
    O
    UN VIAJE POR LA HABANA
    (MOJITO Y PURO DE CHOCOLATE CON RELLENO DE CREMA DE RON AÑEJO)

  • PETITS FOURS

  • GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO49,00€

  • LE OFRECEMOS LA OPCIÓN DE:

    Vino o Cava
    (1 botella para 2 pers.)
    + agua y café
    Precio por persona

    (IVA incluido)

    • PRECIO69,00€
DE DEGUSTACIÓN

  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA RÉPLICA DE LA TORRE DE CAMBRILS

  • CEVICHE NIKKEI DE ATÚN ROJO

  • BOGAVANTE, ENSALADA DE PAPAYA VERDE TAILANDESA Y CANGREJO DE CAPARAZÓN BLANDO

  • TACO DE RAYA PIBIL

  • ARROZ DE GAMBAS DE COSTA AL CURRY ROJO

  • BACALAO, SU PIL PIL, CREMA DE PUERROS Y MILHOJAS DE PATATA

  • TATAKI DE CHULETA DE TERNERA “RUBIA GALLEGA” A LA CANTONESA Y VERDURAS AL WOK

  • SANDWICH DE NUTELLA

  • AMOR O DINERO

  • PETITS FOURS

  • DE DEGUSTACIÓN

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO85,00€

  • MARIDAJE DE VINOS

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    • PRECIO49,00€
DEL CAVA

  • SNACKS

    APERITIVOS SERVIDOS EN NUESTRA TORRE DE CAMBRILS

  • CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS, GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y MEJILLONES DE ROCA

  • SALMOREJO DE FRESAS Y KIMCHI, GAMBA BLANCA Y JAMÓN IBÉRICO

  • SUQUET DE RAPE, PATATA Y BERBERECHOS

  • ESPUMA DE CREMA CATALANA CON HELADO DE VAINILLA

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT

    1 botella para 2 personas

  • DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reserva: 977 361 307

    • PRECIO75,00€