Sensaciones a

LA CARTA

Tenemos a su disposición nuestra carta en la que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su cóctel gastronómico.

Nuestra cuidada bodega cuenta con más de 300 referencias de vinos del mundo, así como con un amplio surtido de vinos y champagnes franceses.

Para el disfrute de nuestros clientes, la bodega, situada en el comedor de la segunda planta del restaurante, conserva, en las condiciones y temperatura más óptimas, todos sus vinos, cavas y champagnes..

Sensaciones

GASTRONÓMICAS

Tenemos a su disposición nuestros menús de cocina creativa, de autor o de cocina tradicional de Cambrils en los que encontrará desde las sensaciones de vanguardia más tradicionales, hasta nuestras creaciones más actuales.

Una cuidada selección de propuestas de autor aptas para todo tipo de paladares, para que sea usted mismo quien decida su propio cóctel gastronómico.

Menú Súmmum

Cocina creativa

  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA FRÍA DE CEREZAS CON BOGAVANTE

  • TÁRTAR DE GAMBA DE COSTA, ROYAL DE AGUACATE Y CACAHUETE, MANZANA Y SORBETE DE APIO Y LIMA

  • FLOR DE HUEVO CON CAVIAR DE ESTURIÓN DE SARRIÓN PREMIUM, GAMBA ROJA, PARMENTIER Y SU CRUJIENTE

  • ARROZ DE ANÉMONAS CON ESPARDEÑAS Y ALIOLI DE CITRONELA

  • RODABALLO CON ROMESCO VERDE DE PISTACHOS

  • MAR Y MONTAÑA DE MANITAS IBÉRICAS CON CIGALA

  • CORTE HELADO DE MANDARINA

  • MELOCOTÓN, CHOCOLATE BLANCO, VIOLETA, FRUTOS ROJOS, HELADO DE ALMENDRA Y BERGAMOTA

  • PETITS FOURS

  • MENÚ SÚMMUM SIN MARIDAJE

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO125€
  • MENÚ SÚMMUM + BODEGA

    Vino o cava (1 botella para 2 pers.)
    + Agua + Cafés

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO145€
  • MENÚ SÚMMUM + MARIDAJE

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO175€
  • HORA LÍMITE PARA SOLICITAR ESTE MENÚ:

    Mediodía: Hasta las 14:30 h.
    Noche: Hasta las 21:30 h

  • * Debido a que trabajamos siempre con producto de temporada, nuestros menús pueden sufrir cambios.

  • DATE LIMITE POUR COMMANDER CE MENU:

    Midi: Jusqu'à 14:30 h.
    Nuit: Jusqu'à 21:30 h.

  • * Parce que nous travaillons toujours avec des produits de saison, nos menus sont susceptibles de changer.

Menú Súmmum Edición Especial

(Del 18 al 21 de julio, Mediodía y Noche)

  • SNACKS Y APERITIVOS

  • SOPA FRÍA DE CEREZAS CON BOGAVANTE

    PRIMER ROSÉ 2023

  • TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ, AGUACATE Y CAVIAR DE ESTURIÓN DE SARRIÓN PREMIUM

    GRAN VINO PAZO BARRANTES 2021

  • LANGOSTA CON CHILICRAB, CAVIAR, HUEVO DE CASERÍO Y PATATAS

    GOSSET BRUT GRANDE RÉSERVE

  • LUBINA CON TALLARINES DE CALAMAR Y SALSA THAI DE MEJILLONES

    CAPELLANÍA 2019

  • JARRETE DE CORDERO LECHAL CON FALSO ARROZ DE CÉLERI Y SUS MOLLEJAS

    MARQUÉS DE MURRIETA 2019

  • DELIRIO HABANERO

    (MOJITO Y PURO DE CAFÉ CON CHOCOLATE ORIGEN CUBA)

  • MELOCOTÓN, CHOCOLATE BLANCO, VIOLETA, FRUTOS ROJOS, HELADO DE ALMENDRA Y BERGAMOTA

    MOSTO FLOR DE LLOPART

  • PETITS FOURS

  • MENÚ SUMMUM ED. ESPECIAL

    DEL 18 AL 21 DE JULIO
    (Mediodía y noche)

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

     

    • PRECIO160€
  • HORA LÍMITE PARA SOLICITAR ESTE MENÚ:

    Mediodía: Hasta las 14:30 h.
    Noche: Hasta las 21:30 h

  • * Debido a que trabajamos siempre con producto de temporada, nuestros menús pueden sufrir cambios.

  • DATE LIMITE POUR COMMANDER CE MENU:

    Midi: Jusqu'à 14:30 h.
    Nuit: Jusqu'à 21:30 h.

Menú Gastronómico

Cocina de autor

  • SNACKS Y APERITIVOS

  • GAZPACHO CON LANGOSTINOS
    O
    TARTAR DE GAMBA DE COSTA, ROYAL DE AGUACATE Y
    CACAHUETE, MANZANA Y SORBETE DE APIO Y LIMA

  • ARROZ DE ANÉMONAS CON MEJILLONES
    O
    FLOR DE HUEVO, PARMENTIER, TRUFA DE VERANO Y TORREZNOS

  • ROMESCO THAI DE PESCADO DE LONJA
    O
    JARRETE DE CORDERO LECHAL CON FALSO ARROZ DE CÉLERI Y SUS MOLLEJAS

  • HOJAS DE MOSCOVADO, HELADO DE BAILEYS, ESPUMA DE MASCARPONE, BROWNIE Y TIERRA DE CAFÉ
    O
    POSTRE CÍTRICO

  • PETITS FOURS

  • MENÚ GASTRONÓMICO

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO65€
  • LE OFRECEMOS LA OPCIÓN DE

    Vino o cava (1 botella para 2 pers.)
    + Agua + Cafés

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO85€
  • * Debido a que trabajamos siempre con producto de temporada, nuestros menús pueden sufrir cambios.

  • * Parce que nous travaillons toujours avec des produits de saison, nos menus sont susceptibles de changer.

Menú del Cava

Cocina tradicional de Cambrils

  • SNACKS Y APERITIVOS

  • PARA COMPARTIR:

    CIGALAS HERVIDAS, LANGOSTINOS HERVIDOS,  GAMBA BLANCA HERVIDA, CARACOLES DE MAR, NAVAJAS HERVIDAS Y  MEJILLONES DE ROCA

  • TARTAR DE ATÚN ROJO, DASHI, GUACAMOLE Y HELADO DE WASABI

  • FIDEOS CON BOGAVANTE RINCÓN DE DIEGO

  • LA VIE EN ROSE

    ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y AGUA DE ROSAS, HELADO DE FRESA, FRAMBUESAS Y ALGODÓN DE AZÚCAR

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT
    (1 BOTELLA PARA 2 PERSONAS)

  • MENÚ DEL CAVA

    Precio por persona
    (IVA incluido)

    Reservas: 977 361 307

    • PRECIO125€
  • * Debido a que trabajamos siempre con producto de temporada, nuestros menús pueden sufrir cambios.

  • * Parce que nous travaillons toujours avec des produits de saison, nos menus sont susceptibles de changer.