Sensacions a

LA CARTA

Tenim a la seva disposició la nostra carta en la qual trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.

Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu còctel gastronòmic.

El nostre celler compta amb més de 300 referències de vins del món, així com amb un ampli assortiment de vins i xampanys francesos.

Per al gaudiment dels nostres clients, el celler, situat al menjador de la segona planta del restaurant, conserva, en les condicions i temperatura més òptimes, tots els seus vins, caves i xampanys.

Sensacions

GASTRONÒMIQUES

Tenim a la seva disposició els nostres menús de cuina creativa, cuina d'autor o de cuina tradicional de Cambrils on trobarà des de les sensacions d'avantguarda més tradicionals, fins a les nostres creacions més actuals.

Una acurada selecció de propostes d'autor aptes per a tot tipus de paladars, perquè sigui vostè mateix qui decideixi el seu propi còctel gastronòmic.

Menú Summum

Cuina creativa

  • SNACKS I APERITIUS

  • PIZZA CRUIXENT DE CECINA DE WAGYU I TÒFONA

  • SOPA LAKSA DE CRANC BLAU, MANDONGUILLES DE SÍPIA I BOTIFARRA NEGRA

  • CHILI CRAB DE CARABINER I CAVIAR AMB ESTURIÓ FUMAT

  • PÈSOLS DEL MARESME I COCOTXES

  • BACALLÀ EL BARQUERO, ELS SEUS CALLOS I SALSA DE “CAP I POTA”

  • FILET DE CÉRVOL, PRALINÉ DE FESTUCS, TORRÓ I SALSA DE FRUITS VERMELLS

  • BOLA DE NEU DE COCO

  • MILFULLS DE MASCARPONE I CAFÈ AMB GELAT D’AVELLANA

  • PETITS FOURS

  • MENÚ SÚMMUM SENSE MARIDATGE

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU130€

  • MENÚ SÚMMUM + CELLER

    Vi o cava selecció de la nostra sommelier (1 ampolla per a 2 pers.) + Aigua + Cafès

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU150€

  • MENÚ SÚMMUM + MARIDATGE

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU180€

  • HORA LÍMIT PER A DEMANAR AQUEST MENÚ:

    Migdia: Fins les 14:30 h.
    Nit: Fins les 21:30 h.

  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.

Menú Gastronòmic

Cuina d'autor

  • SNACKS I APERITIUS

  • CEVICHE DE LLUERNA I GAMBA DE COSTA AMB FRUITA DE LA PASSIÓ I SORBET D’API I LLIMA
    O
    CRUIXENT DE CALÇOTS, LLAGOSTINS, CARXOFES, CECINA DE WAGYU I ROMESCO

  • ARRÒS D’ANEMONES DE MAR I POPETS
    O
    RAVIOLI FARCIT DE RAGÚ DE GALERA I MUSCLO, SALSA BLANCA THAI, SUC DE REDUCCIÓ DE GALERA I ALGUES DEL DELTA LLEUGERAMENT ENCURTIDES

  • MELÓS DE VEDELLA GALLEGA CRUIXENT AMB MONIATO I SALSA DE VI DEL PRIORAT
    O
    LLOBARRO AMB EL SEU PIL-PIL I PÈSOLS DEL MARESME

  • XOCOLATA DUBAI
    O
    ARRÒS AMB LLET DE COCO THAI

  • PETITS FOURS

  • MENÚ GASTRONÒMIC

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU70€

  • US OFERIM L'OPCIÓ DE

    Vi o cava selecció de la nostra sommelier (1 ampolla per a 2 pers.) + Aigua + Cafès

    Reserves: 977 361 307

    • PREU90€

  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.

Menú del Cava

Cuina tradicional de Cambrils

  • SNACKS I APERITIUS

  • PER A COMPARTIR:

    ESCAMARLANS BULLITS, LLAGOSTINS BULLITS, GAMBA BLANCA BULLIDA, CARGOLS DE MAR, NAVALLES BULLIDES I  MUSCLOS DE ROCA

  • TÀRTAR DE TONYINA VERMELLA, GUACAMOLE I GELAT DE WASABI

  • FIDEUS AMB LLAMÀNTOL RINCÓN DE DIEGO

  • LA VIE EN ROSE
    (ESCUMA DE XOCOLATA BLANCA I AIGUA DE ROSES, GELAT DE MADUIXA, GERDS I COTÓ DE SUCRE)

  • PETITS FOURS

  • CAVA BRUT
    (1 AMPOLLA SELECCIÓ DE LA NOSTRA SOMMELIER PER A 2 PERSONES)

  • MENÚ DEL CAVA

    Preu per persona
    (IVA inclòs)

    Reserves: 977 361 307

    • PREU135€

  • * Degut a que treballem sempre amb producte de temporada, els nostres menús poden patir canvis.